Côté Mariage et Gala

Formule Prestige

Entrées au choix :

– Terrine de foie gras et son chutney, pain d’épices
– Profiterole à l’anis et son escargotine
– Croustade de gambas et d’écrevisses à l’aneth
– Bavarois de saumon fumé sur sauce wasabi
– Buisson d’hiver à la Périgourdine (Gésiers, foie de volaille, manchon de canard et foie gras maison)
– Filet de sole sur fondue de poireaux à la crème de vanille
– Tartare aux 2 saumons et sa crème d’aneth

Plats au choix (nos plats sont accompagnés de 2 légumes au choix) :

– Magret de Canard rôti au foie gras
– Roulet de Dinde façon Picarde à la crème d’ail
– Suprême de Pintade farcie aux cèpes
– Caille farcie au foie gras et raisin blanc sauce au vin blanc de Rivesaltes
– Filet mignon au miel et sa sauce à la lavande douce
– Aiguillettes de Canard grillé aux fruits rouges
– Suprême de Volaille fermière aux écrevisses
– Grenadin de veau sauce forestière
– Plat de poisson sur demande

Salade et duo de fromages :

Brie de Meaux et cromesquis de Maroilles

Service compris. Hors dessert et boissons.
Tarif : 45,00 € TTC / personne.