Au Menu
- Nos plats sont réalisés maison et avec des produits frais dans notre laboratoire.
Entrées au choix (choix unique) :
- Froides
- • Ananas victoria antillais crevettes au lait de coco
- • Tartare de saumon crème d’aneth et blinis
- • Pâté de canard d’Amiens confit d’oignon et salicorne de la baie de somme
- • Bouquet d’asperges vertes, œuf poché crème au raisin (en saison)
- • Rillettes de maquereaux rémoulade de fenouil et croutons
- • Ardoise de charcuterie de campagne et sa confiture d’oignons rouges
- • Aumônière de saumon rémoulade cèleri à la moutarde de Meaux
- Chaudes
- • Véritable ficelle picarde recette d’antan
- • Ficelle aux fruits de mer sauce crustacés
- • Cassolette d’escargots crème de thym et champignons bouton
Plats (choix unique) :
- • Coucous 3 viandes aux légumes confits
- • Bœuf bourguignon façon berrichonne pomme anglaise
- • Sauté de veau marengo aux petits légumes
- • Navarin d’agneau printanier avec ses haricots de Soissons.
- • Cassoulet toulousain aux haricots confits
- • Choucroute de la mer au beurre blanc
- • Poule au pot Henry IV et ses légumes pot au feu
- • Tartiflette et son mesclun de salade vinaigrette à la noix
- • Pot au feu de canard campagnard et son bouillon corsé
- • Carbonade flamande au pain d’épice, bière brune, carotte, pommes vichy
- • Paella royale terre et mer
- • Joue de porc confite au madiran petits oignons glacés
- • Blanquette de veau à l’ancienne et son riz pilaf
Desserts (choix unique) :
- • Tarte fine aux pommes noix de pécan chantilly
- • Brioche pain perdu caramel beurre salé et son sorbet
- • Baba au rhum façon gourmande
- • Crêpes Suzette et son sirop de Grand Marnier
- • Opéra chocolat moka et sa crème anglaise vanille bourbon
- • Brochette d’ananas au romarin et sa glace de spéculoos
- • Fondant moelleux tout chocolat
- • Tartelette dame tatin crème fraiche gourmande
- • Tartelette citron meringuée et son coulis
- • Crème brûlée
- Tarif de 30 € HT par personne (TVA 20%) (25 personnes minimum) car durée de service supérieur au repas du midi.
- Service inclus pour un dîner de 1 heure 30 à 3 heures, vaisselle et nappage.
- Eaux plate et gazeuse incluses.
- Un verre vin blanc et un verre de vin rouge inclus.
- Café.
- Plat de substitution pour les végétariens, les allergiques et les veganes.
