Plateaux Repas

Plateaux classiques à 17 € TTC

  • Plateau n°1
  •  Asperges vertes oeuf dur mimosa
  •  Aiguillette de volaille à l’aigre doux et tagliatelles de légumes
  •  Brie de Meaux affiné
  • Dessert du moment
  • Plateau n°2
  •  Rosace de melon et son jambon cru
  •  Filet de Rouget barbet – piperade de poivrons au pesto
  •  Brie de Meaux affiné
  • Dessert du moment
  • Plateau n°3
  •  Guacamole d’avocat gambas en marinade
  •  Boeuf Yakitori – Nouilles chinoises à l’impérial
  •  Brie de Meaux affiné
  • Dessert du moment
  • Plateau n°4
  • Opéra de saumon crème d’aneth
  • Bagel de saumon et sa crème ciboulette – Pommes paille
  • Brie de Meaux affiné
  • Dessert du moment au camembert

Plateaux premiums à 25 € TTC

  • Plateau n°1
  • Tartare de saumon et concombre à l’aneth coulis de tomate aux épices
  • Paleron de bœuf caviar d’aubergine et légumes d’un pot au feu au balsamique
  • Fromage picard de Canaples 2 sortes
  • Dessert
  • Plateau n° 2
  • Guacamole d’avocat en éclair miette de crabe et couteau vinaigrette de la mer au fruit de la passion
  • Suprême de volaille poché escargot au jus de persil brunoise de légumes
  • Fromage picard tomme au foin et chèvre de Canaples
  • Dessert
  • Plateau n° 3
  • Tarte fine de ratatouille œuf poché et crevettes à la citronnelle et pomme granny Smith
  • Noix de st jacques piqué au lard mousseline de brocolis sauce vierge
  • Fromage picard tomme de foin et chèvre de Canaples
  • Dessert

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 Plateaux or à 35 € TTC

  • Plateau n°1
  • Sablé au parmesan artichaut à la grecque maquereau en saumure d’agrume
  • Magret de canard au pain d’épices carottes confite au miel et cumin
  • Fromage picard Tomme au foin et chèvre de Canaples
  • Dessert
  • Plateau n °2
  • Tartare de St-Jacques et dorade au combava petites asperges vertes
  • Médaillon de filet de veau farci au chorizo poêlée polenta et fruits secs
  • Fromage picard tomme au foin et chèvre de Canaples
  • Dessert
  • Plateau n° 3
  • Blanc manger de chou-fleur aux écrevisses et son coulis
  • Filet de rouget pipérade de légumes crème de fenouil au safran
  • Fromage picard tomme au foin et chèvre de Canaples
  • Dessert

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  • Nos plateaux repas sont livrés à domicile, au bureau, ou en emporté avec un nombre minimum de 5 plateaux par types de menu.
  • Ils sont composés d’une entrée, d’un plat, du fromage, d’un dessert et du pain.
  • Inclus dans nos plateaux repas des couverts, une serviette, conditionnement, sel, poivre, moutarde.
  • Les plateaux peuvent être mangé froids ou bien chauds avec notre option de location de micro-onde sous caution. 
  • Nos tarifs sont avec une TVA de 10% par personne.
  • Frais de livraison sur devis selon les quantités.

 Plateaux prestiges à 50 € TTC

  • Plateau n°1
  • Tarte fine aux figues, maki de foie gras au chocolat, jus réduit au banyuls
  • Pavé de turbo aux amandes, mousseline de cèleri moutarde de Meaux et pomme verte
  • Brie de Melun aux truffes
  • Dessert de chez Nicolas
  • Plateau n °2
  •  Oeuf mollet à la truffe du Périgord, crème aillée
  • Homard rôti, gaspacho de tomate et fregola sarda aux petits légumes 
  • Brie de Melun aux truffes
  • Dessert de chez Nicolas

 

  • Couverts inox fournis et laissés sur place
  • Serviettes en tissu fournies et laissées sur place